Cum se prepară piperchi țârgâsiti

După cum spuneam, acest preparat este unul dintre cele mai cunoscute ale aromânilor, este deosebit de delicios și foarte simplu de făcut. Ingredientele de baza pentru acest preparat sunt ardeii, roșiile, ouăle și brânză de oi.

Cu toate acestea, rețeta se poate modifica după gustul fiecăruia. Ardeii gătiți în acest fel pot fi serviți ca atare sau alături de o friptură. Acestea fiind spuse, hai să vedem cum se prepară piperchi țârgâsiti.

Ingrediente

• 5 ardei capia mari și proaspeți
• 3-4 roșii bine coapte
• 350 g telemea de oaie
• 3 ouă
• 3-4 căței de usturoi
• ulei
• piper

Mod de preparare

Mai întâi, vom pune aproximativ 50 ml de ulei la încins într-o tigaie, peste care vom adăuga usturoiul tăiat feliuțe. Acum, punem ardeii capia tăiați felii (fără sare) și îi lăsăm până se rumenesc bine.

Adăugăm roșiile decojite și tăiate felii și presărăm totul cu puțin piper măcinat. Este important să menționăm că acestea nu vor rămâne întregi, ele se vor sfărâma în timpul gătirii. Însă asta este și ideea, deoarece vor forma un sos delicios.

Lăsăm sosul să scadă, însă nu prea mult, deoarece trebuie să încorporăm în acesta și cuburile de telemea. De asemenea, în funcție de cum vreți să o găsiți în mâncare, brânza poate fi dată prin răzătoare sau sfărâmată.

Așadar, acum vom adăuga și telemeaua și vom lăsa totul la foc mic, pentru aproximativ 2-3 minute, amestecând în continuare.

Ei bine, brânza se va topi în sosul de ardei și roșii, iar noi acum vom turna în fir subțire și ouăle bătute, amestecând continuu până obținem consistența dorită, după care stingem focul. Ei bine, asta este rețeta de piperchi țârgâsiti, scrie stiridinlume.ro.

Articolul Cum prepari „piperchi țârgâsiti” sau ardei machedonești. Rețetă simplă și foarte gustoasă apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Ingrediente:

– 4 kilograme ardei capia
– 350 mililitri otet tare
– 100 mililitri ulei de masline sau floarea soarelui

– 1 lg si jumatate de sare ( sa nu fie fina)
– 2 lg zahar
– 1 lg boabe de mustar

– 1 lg boabe de piper
– 5-6 catei de usturoi
– 4 borcane de cate 700-800 grame

Mod de preparare:

Coaceti ardeii ,curatatii de coaja deasupra unei cratite ca sa curga lichidul din ei in cratita,pt ca apoi il punem in borcane, ii desfaceti doar pe o parte si le scoateti cotorul si semintele, cel mai bine este sa nu ii spalati ca sa isi pastreze aroma de copt si sa isi lase zeama lor delicioasa.

Dupa ce ati terminat toti ardeii de curatat,ii asezati in 4 borcane de care 720-800 gr cu tot cu zeama care au lasat-o ardeii si puneti printre ei cate 3-4 feli de usturoi,apoi faceti intr-o craticioara lichidul.

Puneti otetul,uleiul,sarea,zaharul,boabele de mustar si piper si lasati sa dea in clocot.

Turnati lichidul fierbinte peste ardei si puneti capacele stranse bine.

Zeama facuta intra exact cat trebuie in 4 borcane

Articolul Asa faci cei mai buni Ardei capia copți la borcan. Toți au ajuns sa-mi ceara reteta apare prima dată în YUSMEDIA.RO.