Sezonul murăturilor de toamnă a început deja. Rețeta recomandată pentru astăzi are legătură cu castraveții, mai exact, aceste legume delicioase vor ajunge în borcane pentru a putea fi savurate la iarnă la diferite preparate.

Castraveții murați merg de minune alături de carne, dar și de legume precum fasole, mazăre, năut, linte sau soia. Așadar, vineri, 11 septembrie, vom pregăti castraveți murați după o rețetă bulgărească.

În plus, castraveții sunt minunați lângă mâncărurile românești și sunt foarte sănătoși pentru că au un conținut mare de caroten, acid folic și calciu și nici nu au foarte multe calorii.

Castraveți murați. Rețetă bulgărească. Ingrediente

Înainte de a ne apuca să punem murături trebuie să ne asigurăm că avem borcane suficiente. Acestea trebuie neapărat spălate și sterilizate la cuptor, unde vor sta la foc mic timp de 10 minute.

Totodată, gospodinele nu trebuie să uite că și capacele trebuie sterilizate și verificate să se închidă perfect ermetic pentru a nu lăsa aerul să pătrundă în borcane.

Așadar, să trecem la treabă. Ingredientele necesare pentru castraveții murați sunt:

8-10 castraveți sau mai mulți, depinde ce cantitate vrei să puneți la borcane
70 ml oțet
3 linguri zahăr
sare grunjoasă
10 boabe de piper

10 boabe de muștar
foi de dafin
câteva rondele de ceapă
100 ml apă.

Mod de preparare castraveți murați, rețetă bulgărească

Ingredientele se multiplă în funcție de numărul de castraveți aleși pentru murat.

Pentru că am avut grijă să sterilizăm borcanele și capacele tot ce trebuie să facem acum este să spălăm castraveții

Ceapa se taie solzișori, moment în care se poate trece la punerea ingredientelor în borcane

În fiecare borcan se pun castraveți, ceapă, o frunză de dafin, boabe de piper și de muștar

Deasupra castraveților se presară puțin zahăr și sare pentru ca aceștia să devină dulci-acrișori

Se adaugă oțelul, iar apoi se umple restul de borcan cu apă

Fiecare borcan în parte trebuie să se agite pentru a se dizolva bine zahărul și sarea

Borcanele cu castraveți se pun la fiert, la bain marie, timp de 20-30 de minute

Sfat: apa în care fierb borcanele trebuie să ajungă până la gura recipientului

Borcanele se scot din apă până castraveții încep ușor să-și schimbe culoarea

Borcanele se lasă acoperite pe o suprafață plană pentru a se răcori complet

Se depozitează în cămară când sunt răcite de tot. scrie fanatik.ro

Articolul Reteta PERFECTA de MURATURI de toamna. Cum sa prepari cei mai buni castraveti bulgaresti! Iata care e SECRETUL apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Castraveți în oțet

Pentru a fi cât mai crocanți este bine să alegeți castraveți mai mici. Îi așezați în borcane de 800 de grame. Tăiați apoi ceapă solzișori, morcovi rondele și pregătiți câțiva căței de usturoi. Toate acestea se așază în borcane printre castraveți.

Castraveții murați sunt printre preferații românilor și pot fi o adevărată delicatesă. Fie că sunt la saramură sau în oțet, pot fi cu adevărat delicioși. Pot fi consumați în orice anotimp, nu doar toamna și iarna. Indiferent de rețetă, trebuie să respectați două reguli: să nu alegeți castraveți foarte mari ca dimensiune și să folosiți sare de murături care să nu conțină iod.

Rețeta bunicii

Una dintre cele mai vechi rețete, poate aduce în bucătărie gustul copilăriei. Este vorba despre castraveții care se lasă la murat la soare.

Rețeta este una simplă. Castraveții se spală, se taie la capete și apoi în patru pe lungime. Apoi, se așază în borcan alături de bețe de mărar, hrean și boabe de muștar. Puteți adăuga și chimen dacă doriți o aromă mai aparte.

Pentru a face saramura folosiți o lingură de sare la fiecare litru de apă. Dacă doriți să se facă mai repede, adăugați și o lingură de oțet la fiecare litru de apă. După ce sarea este complet dizolvată, turnați amestecul în borcan peste castraveți.

Deasupra puneți o felie de pâine uscată. Acoperiți gura borcanului cu o farfurie și lăsați-l la soare. Dacă ați folosit și oțet, castraveții sunt gata în 4-5 zile. Dacă ați folosit doar saramură au nevoie de maxim două săptămâni, potrivit playtech.ro.

Trei metode de preparare a castraveților murați, care vor face orice masă un deliciu

În fiecare borcan adaugă o linguriţă de sare grunjoasă, o linguriţă zahăr, boabe de piper, boabe de muştar şi seminţe de mărar. Apoi se adaugă 100 de ml de oțet și apoi apă. Puneți bine capacele la borcane și așezați-le într-o oală cu apă să fiarbă încet, timp de 20 de minute. Lăsați-le apoi să se răcească și depozitați-le pentru iarnă, potrivit retetepractice.ro.

Castraveți cu struguri

Dacă doriți o aromă mai deosebită puteți folosi și struguri când puneți castraveții la murat pentru iarnă. Castraveții se spală bine înainte de a fi puși la murat. Pe fundul borcanelor se pune mărar, cimbru, hrean și frunze de dafin. Apoi se pun castraveții, iar printre ei așează boabe de struguri verzi și fâșii de hrean.

Se prepară apoi saramura (o lingură de sare la un litru de apă) și se toarnă în borcane. Se mai adaugă un vârf de cuțit de conservant.

Dacă doriți să fie mai dulcegi, puteți adăugă o linguriță de zahăr la fiecare litru de salamură. Borcanele se închid ermetic, iar castraveții se lasă la murat. Nu se deschid borcanele timp de o lună, potrivit retete-vegetariene.ro.

Articolul Rețeta bunicii. Trei metode de preparare a castraveților murați, care vor face orice masă un deliciu. Rețeta este una simplă apare prima dată în YUSMEDIA.RO.