Ingrediente necesare:

140 g amidon de porumb
250 ml suc de portocale (sau sucul preferat)
300 g zahăr

380 ml apă
1 lingură zahăr pudră
3 linguri amidon de porumb
3 linguri zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Turnăm apa într-o cratiță medie, adăugăm sucul de portocale, 140 g de amidon, zahărul și amestecăm bine cu un tel. Punem cratița pe foc și, amestecând continuu, fierbem compoziția până devine densă.

Apoi, punem și zeama de lămâie, amestecăm și continuăm să fierbem timp de 10-15 minute, până amestecul devine lucioasă și densă, schimbându-și culoarea.
Luăm cratița de pe foc.

Pregătim o formă de silicon sau de sticlă, de aproximativ 16-25 cm, și o stropim cu apă. Turnăm compoziția din cratiță în formă, având grijă ca înălțimea stratului să fie minim 2 cm.

Uniformizăm imediat, dacă este necesar, apoi lăsăm forma deoparte o oră, la temperatura camerei. Într-un alt vas, amestecăm 1 lingură de zahăr pudră cu 3 linguri de amidon.

Tăiem rahatul în cubulețe, apoi dăm cubulețele prin amestecul de zahăr pudră și amidon. Păstrăm într-o caserolă cu capac, la temperatura camerei sau la frigider. Putem folosi diferite forme de silicon, de exemplu de bomboane sau jeleuri.

Poftă bună!

Articolul Lokum Deliciu Turcesc. Rețetă rahat turcesc de portocale, pregătit acasă în doar 15-20 minute. Simplu și delicios apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Ingrediente:

2 căni de fasole boabe
2-3 felii de franzelă
1 cană de orez

1 ceașcă de ulei
2 cepe
5-6 căței de usturoi

1 morcov
1 păstârnac
2 frunze de dafin

legătură de mărar
1 legatură de pătrunjel
50 grame de făină

sare
cimbru (după gust)

Mod de preparare:

Se fierbe fasolea după procedura obișnuită. După ce se schimbă prima apă, se pun morcovul, păstârnacul și ceapa, evident tocate. Se adaugă cele 2 frunze de dafin și se sărează după gust.

Când fasolea este bine fiartă se scurge de zeamă (Atenție! Nu aruncați zeama, pentru că o să vă trebuiască) și, într-un bol, se adaugă pâinea (înmuitată cu ceva zeamă de la fasole), usturoiul pisat, un pic de cimbru, dar și mărarul și pătrunjelul tocate.

Se amestecă bine compoziția, apoi se dă totul prin mașina de tocat (sau la un blender, cine are).

Compoziția se modelează apoi sub forma de bile (chiftele), diametrul ideal fiind de circa 3 cm (pentru bile) sau de 5 cm (dacă le faceți plate, caz în care grosimea trebuie să fie de cam 1 cm).

Chiftelele se dau prin făină și se prăjesc în uleiul foarte bine încins. Din restul de zeamă rămasă de la fiertul fasolei se prepară o garnitură din orez. Proporția ar fi de 3 căni de zeamă la o cană de orez.

Modul de preparare al orezului este cel standard, cu specificația că, după ce s-a fiert (nu uitați de sare!) este recomandat să-i puneți mărar din belșug.

Cel puțin așa susține prezbitera Garoafa Coman, care indică și faptul că mâncarea este infinit mai bună dacă orezul este servit rece.

Articolul Cea mai bună rețetă de chiftele de post. Rețeta originală, exact așa cum o prepară măicuțele la mănăstire. E un adevărat deliciu apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Nu exista mese festive fara aceasta prajitura. Este o prajitura economica, simpla si extrem de gustoasa.

Ingrediente foi

– 10 linguri lapte
– 10 linguri zahar
– 10 linguri ulei

– 1 lingurita amoniac stins in otet
– 2 oua
– un praf de sare
– faina cat cuprinde

Ingrediente crema

– 1 litru lapte
– 8 linguri rase faina
– 6 linguri rase zahar

– zeama si coaja de la o lamaie
– o esenta de vanilie sau rom
– 200 g unt

Mod de preparare aluat

Se dizolva zaharul in lapte, apoi se adauga ouale, sarea, uleiul, amoniacul si se amesteca. Se pune faina si se framanta un aluat potrivit de tare, atat cat sa se poata intinde 3-4 foi (depinde cat este tava de mare). Foile se coc pe dosul tavii, presarate cu faina.

Mod de preparare crema

Se amesteca faina cu 10 linguri de lapte rece si se adauga zaharul. Restul de lapte se pune la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Cand laptele da in fiert se adauga toata compozitia de lapte rece cu faina, amestecand continuu pana ce incepe din nou sa fiarba.

Se lasa sa fiarba pana cand compozitia se dezlipeste usor de vas, dupa care se lasa la racit, amestecand din cand in cand. Atunci cand se racoreste, punem untul (la temperatura camerei) putin cate putin, amestecand energic.

La urma se adauga si zeama de lamaie, esenta de vanilie sau de rom, dupa preferinta.

Prajitura se asambleaza astfel

Se pune o foaie in tava si se repartizeaza crema uniform, pana se termina toate foile si crema. Se lasa apoi la rece, in frigider pana a doua zi cand o putem taia in romburi si pudra cu zahar pudra.

POFTA BUNA…

Articolul Nu exista mese festive fara aceasta prajitura! Prajitura Alba ca Zapada. Un desert foarte gustos. Aici ai reteta apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Ingrediente

– 200 gr făină
– 1 ou
– 100 gr zahăr

– un praf de sare
– 350 ml lapte
– 50 ml bere

– ulei
– 200 gr nuci
– 50 ml miere
– zahăr pudră

Paşi de urmat

Pentru a savura cele mai delicioase şi pufoase clătite, amestecaţi făina cu ouăle, zahărul, sarea şi adăugaţi laptele treptat, până obţineţi un amestec omogen.

La final, adăugaţi berea şi câteva picături de ulei. Astfel, vor fi extrem de pufoase şi deloc uscate. Pentru umplutură, prăjiţi nucile în tigaie, fără ulei. Le lăsaţi la răcit, apoi amestecaţi cu mierea.

Articolul Clatite cu bere, ies pufoase si delicioase. Reteta lui Chef Florin Dumitrescu apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

INGREDIENTE:

3 pesti macrou
pasta de rosii
2 cepe
sare
piper

MOD DE PREPARARE:

Decongelați peștele la temperatura camerei. Îndepărtați capul, coada și înotătoarele. Tăiați peștele bucăți mai mici, cu lățimea de aproximativ 3 cm. Îndepărtați măruntaiele și spălați bine peștele. Este mai simplu să curățați peștele când acesta nu este decongelat până la sfârșit.

Curățați ceapa și tăiați-o jumătăți de rondele (cât mai subțire). . Așezați peștele într-un bol. Adăugați pasta de rosii, sucul de lămâie. Potriviți cu sare și piper negru măcinat. Amestecați și lăsați peștele să se marineze timp de 30 de minute.

Așezați ceapa în punga de copt, formând un strat uniform în interiorul acesteia. Așezați peștele pe ceapă. Legați bine punga și așezați-o pe o tavă de copt. Coaceți peștele în cuptorul preîncălzit până la temperatura de 180°C timp de aproximativ 40 de minute. Timpul de coacere depinde de fiecare cuptor în parte.

Cu 10 minute înainte ca peștele să fie gata, tăiați punga și întoarceți peștele la cuptor, să se rumenească. Extrem de raspandit si nu foarte scump, macroul este sanatos mai ales prin prisma acizilor grasi omega 3 pe care ii contine, adesea transformati in supliment.

Ce face insa concret pentru organism acest tip de peste? Conform symptomfind.com, macroul are proprietatea de a scadea nivelul trigliceridelor, aflat in stransa legatura cu bolile de inima si accidentul cerebral, de a reduce riscul bolilor de inima, cobori colesterolul (unii spunand chiar ca ar fi mai eficient decat unele medicamente prescrise in mod curent) si chiar tensiunea. In plus, face vasele de sange sa fie mai elastice, imbunatatind si circulatia.

Macroul este indicat in caz de artrita, pentru ca reduce durerea, rigiditatea arterelor, ceea ce face din acest tip de peste un adevarat supliment la medicamentele pentru artrita. Acelasi peste, consumat frecvent, previne si cancerul, luptand in acelasi timp atunci cand boala s-a instalat deja, mai ales in caz de cancer mamar, de colon si prostata.

Macroul este indicat si in cazul in care se doreste slabirea, ajutand la descresterea tesutului adipos. Tot macroul regleaza metabolismul, scazand si nivelul zaharului din sange pe timpul noptii.

Acelasi tip de peste este indicat si in pastrarea sanatatii mintale, mai multe studii aratand ca exista o legatura intre uleiul de peste si un risc scazut de depresie, suicid, schizofrenie si Alzheimer. In unele cazuri s-a observat chiar o intensificare a activitatii cerebrale si o imbunatatire a memoriei.

In plus, macroul intareste si sistemul imunitar, imbunatatind toate functiile organismului, gratie vitaminelor si nutrientilor continuti. In afara acizilor grasi omega 3, macroul mai contine si proteine. O portie de 85 de grame are 21 de grame de proteine, care sunt necesare muschilor. Cum proteinele nu sunt stocate nicaieri in organism, este necesara refacerea periodica a rezervelor.

In ceea ce priveste nutrientii continuti, acestia sunt calciul, potasiul, seleniul si magneziul, care ajuta la o buna functionare a organismului si sunt importanti pentru inima, oase, dinti, nervi si muschi. Cat priveste vitaminele, macroul contine niacina (Vitamina B3), colina, folati, Vitamina E, Vitamina D, Vitamina A, Vitamina K, C si B12.

Articolul DE SALVAT! Macrou copt în pungă. Un deliciu ușor de realizat! Vezi REȚETA apare prima dată în YUSMEDIA.RO.