Ingredinte:

2,5 kilograme gogonele,
1 tulpina hrean,
1 lingura boabe de mustar,
4 linguri de sare grunjoasa,
1 mâna flori de conopida,
8 catei de usturoi,
2 morcovi,
1 lingura boabe de piper,
frunze de telina,
1/2 tulpina marar uscat,
4 foi de dafin.

Mod de preparare:

Borcanele in care urmeaza sa fie puse gogonelele murate trebuie sterilizate. Apoi, se spala bine gogonelele si se arunca cele lovite sau care sunt stricate, deoarece exista riscul ca intregul borcan de gogonele murate sa se strice odata ce au fost lasate la murat.

Se curata morcovii si usturoiul, se taie morcovii rondele, se curata hreanul si se taie in patru pe lungime.

Intre timp, se pun 3 litri de apa si 4 linguri de sare pe foc. Apa se ia de pe foc atunci când a dat in clocot si se lasa deoparte.

Se asaza pe fundul borcanului un strat de tulpini de marar rupte, impreuna cu frunze de telina. Apoi, se aseaza gogonele intercalate cu flori de conopida si rondele de morcovi. Se toarna boabele de mustar si cele de piper printre gogonele, se adauga frunzele de dafin si restul de tulpini de marar si telina.

La final, se toarna saramura fierbinte peste gogonele. Borcanele in care au fost puse gogonelele la murat se sigileaza bine cu un capac sau cu o folie de celofan.Gogonelele murate pentru iarna se depoziteaza intr-un loc intunecos si racoros.

Cateva ultime sfaturi!

Folositi sare speciala pentru muraturi, pentru ca altfel se vor inmuia. Aveti grija ca intotdeauna borcanul sa se inchida etans si nu uitati sa puneti la loc legumele pe care le-ati scos si nu le-ati consumat. Iar daca suferiti de anumite boli, intrebati inainte medicul daca puteti manca sau nu legume murate!

Articolul Așa faci cele mai gustoase murate! Cum trebuie să pui murăturile fara ca acestea să se înmoaie apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Ingrediente:

GOGONELE – 3 kg.
Ardei gras – 3 buc.
Ardei iute – 2 buc.

Usturoi – 2 capete.
Marar – 1 legatura
Patrunjel – 1 legatura

Leustean – 1 legatura
Ulei – o jumatate de pahar (un pahar= 250 ml)
Otet 9% – o jumatate de pahar
Zahar – o jumatate de pahar
Sare – 3 linguri

Mod de preparare:

Spalam rosiile si le taiem in patru. Taiem ardeii iuti si pe cei grasi. Dam usturoiul printr-o presa sau il tocam marunt.

Tocam mararul, leusteanul si patrunjelul si le adaugam la restul legumelor. Adaugati zahar, sare, ulei si otet si amestecati.

Dupa ce ati amestecat, puneti o fargurie mai mere desupra si peste ea puneti un bidon de apa sau ceva greu.

Lasati sa stea peste noapte la loc racoros si apoi puneti in borcane si depozitati. Pestru siguranta le puteti steriliza cateva minute in apa clocotita.

Articolul Salata de gogonele pentru iarna. Excelente ca garnitura pentru orice fel de mancare apare prima dată în YUSMEDIA.RO.