Ingrediente

200 g orez arborio
150 ml vin alb sec

2 fire de ceapa verde
2 catei de usturoi

3 linguri de ulei de masline
600 ml supa de legume

Coaja rasa de la o lamaie
50 g unt

50 g parmezan ras
2 linguri de zeama de lamaie
12 g de sofran (1 pliculet)

Mod de preparare

Incepem prin a pregati supa, amestecand 600 ml apa fierbinte cu un cub de legume bio si firele de sofran.. Tinem supa la cald.

Tocam ceapa si usturoiul marunt si le punem la calit in uleiul de masline, intr-o tigaie inalta. Adaugam orezul si amestecam pana cand toate boabele de orez vor fi acoperite de ulei. Stingem totul cu vin alb si lasam sa se absoarba.

Apoi incepem sa adaugam, pe rand, cate un polonic din supa pregatita. Lasam sa se absoarba si abia apoi continuam sa adaugam inca un polonic de supa. Si tot asa pana cand terminam toata supa.

Dupa ce toata supa a fost absorbita de orez, adaugam si celelalte ingrediente – untul, parmezanul, zeama si coaja de lamaie. Amestecam pana la omogenizare si risotto-ul nostru este gata… Pofta BUNA!

Articolul Risotto (Orez) cu lamaie si sofran. Reteta simpla si foarte gustoasa! Mod de preparare foarte rapid apare prima dată în YUSMEDIA.RO.