Cum prepari cea mai bună cafea la ibric

Dacă mulți optează pentru espressoare, sau alte tipuri de cafea, mai sunt și persoane care nu se desprind de faimoasa cafea la ibric. Cum o facem însă mai aromată și specială? Un ingredient poate face diferența.

Pentru unii, cafeaua la ibric poate fi destul de tare, însă sunt metode care o pot transforma într-o băutură cu adevărat delicioasă. În primul rând nu uita că gustul cafelei tale se schimbă total în cazul în care o prepari cu boabe proaspăt râșnite.

Pune deci apă la fiert într-un ibric și adaugă o lingură de zahăr. În momentul în care apa începe să fiarbă, ia ibricul de pe foc și pune pe rând o linguriță de cacao, alături de cafea.

Amestecă încet totul, ia ibricul de pe foc, iar mai apoi pune-l din nou la un foc mic și continuă să amesteci. În momentul în care deasupra ibricului se formează o spumă, atunci cafeaua ta este gata.

Ingredientul secret care schimbă gustul cafelei la ibric

Ia ibricul de pe foc, mai amestecă puțin până când spuma este înmuiată, iar mai apoi lasă cafeaua în ibric pentru cinci minute. În tot acest timp, aromele se întrepătrund, iar zațul se va depune pe fundul ibricului.

Poți turna apoi liniștit cafeaua în cana preferată, iar dacă vrei o cafea mai moale, poți adăuga și lapte. Ai grijă însă ca acesta să fie încălzit separat înainte de a fi pus în cafea pentru că i-ar putea altera gustul complet și evident și textura.

Multe persoane optează și pentru un strop de scorțișoară sau nucșoară pentru o aromă mai puternică, așa că dacă iubești aceste ingrediente, le poți utiliza cu încredere.

Articolul Cum prepari cea mai bună cafea la ibric. Ingredientul secret care îi dă savoare apare prima dată în YUSMEDIA.RO.

Reteta traditionala moldoveneasca se distinge prin generoasele cantitati de ceapa folosite. Un aspect crucial este inmuierea prealabila a fasolei – acest lucru faciliteaza procesul de gatire si il accelereaza.

Iata o reteta moldoveneasca autentica de fasole batuta, care va va stimula simturile:

Ingrediente:

500 de grame de fasole uscata
4-5 cepe mari
4 linguri de ulei

1/2 capatana de usturoi
2 linguri de pasta de tomate
sare
piper

Mod de preparare:

Fasolea se pune la inmuiat in apa calduta cu cateva ore inainte de preparare, cel mai bine peste noapte. Dupa inmuiere, se scurge bine si se acopera cu apa rece. Se fierbe fasolea si, dupa primul clocot, se scoate de pe foc, se scurge de apa si se acopera din nou cu apa proaspata.

Aceasta procedura se repeta de 4-5 ori, iar daca doriti, puteti adauga un varf de cutit de bicarbonat de sodiu, care ajuta la inmuierea si fierberea uniforma a fasolei si reduce eventualele neplaceri digestive.

In ultima apa in care se pune fasolea, se lasa sa fiarba la foc mic pana se inmoaie complet. Pentru un gust mai bogat, puteti adauga cateva rondele de morcov, boabe de piper si frunze de dafin. Acestea se vor indeparta inainte de pasare.

Dupa ce fasolea s-a fiert bine, se scurge de apa si se paseaza cu un blender sau prin sita. Ceapa se taie feliute subtiri si se caleste in ulei. Dupa ce ceapa devine translucida, se adauga pasta de tomate si se amesteca bine.

Jumatate din cantitatea de ceapa si usturoiul pisat se amesteca bine cu fasolea pasata, pentru a obtine o pasta omogena. Uleiul ramas in ceapa adauga textura si savoare fasolei. Se potriveste gustul cu sare si piper, se asaza intr-un vas si se acopera cu cealalta jumatate de ceapa calita cu bulion.

Fasolea batuta se serveste cu paine proaspata si o salata de muraturi. Este delicioasa si pe felii subtiri de paine, alaturi de ceapa calita sau muraturi, ca aperitiv.

Aceasta reteta va va incanta papilele gustative si va va introduce in lumea culinara autentic moldoveneasca.

Articolul Reteta moldoveneasca autentica de fasole batuta. Ce ingredient trebuie sa pui, ca sa ii dea un plus de savoare apare prima dată în YUSMEDIA.RO.