Marinată excelentă pentru orice friptură. Transformă orice bucată de carne într-o delicatesă! REȚETA
Marinată excelentă pentru orice friptură… Spor la treaba!
Ingrediente:
250 ml vin alb
250 ml ulei vegetal
1 morcov
2 cepe
1 cățel de usturoi
1/2 lămâie
250 ml oțet
pătrunjel
frunze de dafin
piper negru.
Mod de preparare:
Cu ajutorul unui cuțit, tăiem bucățele usturoiul, ceapa și morcovul. Ungem carnea cu ulei. Cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi în bucata de carne. Într-un vas adânc, amestecăm usturoiul, ceapa, morcovul, oțetul, frunzele de dafin, piperul negru și vinul alb.
Așezăm carnea în marinadă și o punem la frigider pentru minimum 6 ore. Secretul constă în timpul petrecut în marinadă, pentru o friptură fragedă și suculentă, se recomandă a sta cât mai mult timp posibil în acel amestec (până la 24 de ore).
Trucuri utile pentru o friptura fragedă de vită!
Ingrediente:
1-2 kg carne de vită
7 căței de usturoi
2 morcovi
1/2 lingură sos de soia
1/2 linguriță piper negru
sare.
Mod de preparare:
Pentru început, condimentăm carnea de vită cu sare și piper. Într-un bol separat, zdrobim 3 căței de usturoi și îî amestecăm cu sosul de soia până obținem o pastă omogenă. Cu ajutorul unei pensule, tapetăm carnea pe toate părțile, pe urmă o punem la frigider pentru 1-2 ore.
Curățăm morcovii și îi tăiem fâșii. Scoatem carnea din frigider și cu ajutorul unui cuțit, facem câteva tăieturi în care vom așeza cățeii de usturoi și bucățile de morcov.
Înfășurăm carnea în folie de aluminiu și o așezăm într-o tavă. Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 220 de grade Celsius, timp de 120 de minute.
După acest interval îndepărtăm folia de aluminiu și mai coacem încă 20 de minute. După ce s-a copt, scoatem carnea din tavă și o lăsăm la răcit 60 de minute. În acest timp pregătim sosul / garnitura.
Într-un bol separat, curățăm un măr de semințe și îl tăiem cubulețe. Pe urmă, îl adăugăm într-o tigaie încinsă cu ulei, alături de o ceapă tocată mărunt. Prăjim la foc mic până se rumenesc frumos. Adăugăm suc de lămâie, o lingură de făină și un pahar de apă.
Condimentăm cu sare și piper, pe urmă fierbem la foc mic până obținem o garnitură densă. După ce s-a răcit, se așează carnea pe un platou alături de sosul pregătit anterior. Se servește alături de cei dragi! Să aveți poftă!
