Piept de porc in saramura. Reteta de la bunici
Piept de porc in saramura- Reteta de la bunici!
Ingrediente:
Piept de porc 2 kg
Apa 1 l
Sare 200 g
Otet de mere 1 lingura
frunza de dafin 3 buc.
Usturoi 9 catei
Piper negru (boabe ) 30 buc.
Ienibahar 15 buc.
Coriandru 1,5 lingurite
Mod de preparare:
Taiati pieptul in felii de aproximativ 5 cm grosime, astfel incat sa incapa intr-un borcan de 1 litru. Pentru cantitatea specificata de ingrediente, veti avea nevoie de trei borcane.
Dupa ce ati adaugat fasiile de piept de porc, puneti in borcane o frunza de dafin, trei catei de usturoi, cinci boabe de ienibahar si 10 boabe de piper negru.
De asemenea, nu uitati sa adaugati si o jumatate de lingurita de coriandru. Pregatiti saramura: aduceti apa la fiert impreuna cu sarea.
Se ia de pe foc si se amesteca o lingura de otet.
Turnati saramura fierbinte si asezati borcanele, acoperite cu capace, intr-o cratita cu apa, astfel incat sa ajunga pana la umerii borcanelor.
Sterilizati la foc mic timp de doua ore dupa fierbere. Apoi inchideti borcanele si mutati-le intr-un loc racoros.
