Când se culeg strugurii pentru a obține un vin de cea mai bună calitate. Sfatul de aur al agricultorilor
Toamna și-a intrat pe deplin în drepturi, iar unii oameni au început deja recoltarea fructelor de sezon. După cum bine știm, printre fructele-vedetă ale toamnei se numără și strugurii.
În caz că nu știați, în unii ani mai secetoși, strugurii se pot coace forțat. De asemenea, umiditatea, temperatura și lumina pot accelera sau încetini procesul de maturare. Atât viile tinere, cât și cele bătrâne produc mai puțini struguri, iar maturarea are loc mai devreme decât în cazul viilor aflate în plină producție.
Alegerea momentului de recoltare a strugurilor este determinat, în primul rând, de maturarea lor. Află în rândurile de mai jos când se culeg strugurii pentru vin.
Determinarea momentului potrivit pentru a culege strugurii este un proces delicat și necesită experiență și atenție la detalii. Agricultorii se bazează în primul rând pe gustul și textura fructelor pentru a stabili gradul de maturitate.
Strugurii copți complet au o dulceață plăcută și o consistență tare, dar ușor suculentă. De asemenea, culoarea cojii poate oferi indicii despre nivelul de zahăr din boabe. Culorile mai intense, cum ar fi nuanțele de violet sau albastru, indică faptul că strugurii sunt gata de recoltare.
Boabele se consideră coapte când culoarea lor devine galben-aurie la soiurile albe și roz, roșie, neagră sau gri (specifică soiului) la cele colorate, boabele devin moi și se desprind relativ ușor de pedicel. În acest stadiu, pielița se desprinde relativ ușor de pe miez, iar mustul devine dulce, lipicios.
10 soiuri de struguri pentru vin alb in Romania
1. Fetească Albă
Pentru a începe, ne întâmpină Feteasca Albă, o regină a vinurilor albe în România. Cu o istorie bogată și o prezență de-a lungul secolelor, acest soi de struguri oferă arome fine și elegante care te vor cuceri de la prima degustare. Poți simți notele subtile de flori de lămâi și măr verde, care te poartă într-o plimbare olfactivă plăcută.
Această soi este alegerea perfectă pentru un moment romantic sau o cină specială în care vrei să impresionezi. Feteasca Albă se distinge prin prospețimea sa vibrantă și finisajul ușor mineral. Poți savura un vin alb sec produs din acești struguri și vei experimenta senzația de arome fructate și o aciditate rafinată care îți îmbrățișează papilele gustative.
2. Riesling Italian
Următorul soi care își face loc în topul nostru este Riesling Italian. Cu o poveste fascinantă care îl poartă din Italia în inima României, acest strugure este îndrăgit pentru notele sale exotice și aciditatea vibrantă. Aromele de lămâie și grapefruit se îmbină într-un dans aromatic care te transportă într-o grădină de citrice.
Riesling Italian este versatil în producția de vinuri seci, demiseci sau dulci, oferindu-ți o gamă largă de opțiuni pentru a-ți satisface preferințele. Fie că alegi să-l asociezi cu preparate din pește sau fructe de mare, sau să-l savurezi într-o zi călduroasă de vară, acest soi va însoți momentele tale cu o eleganță remarcabilă și un carismă irezistibil.
3. Sauvignon Blanc
În topul nostru nu putea lipsi renumitul Sauvignon Blanc, cu aromele sale exuberante și notele tropicale care te cuceresc de la prima înghițitură. Dacă îți dorești un vin alb expresiv, cu o explozie de arome fructate, atunci acest soi este alegerea perfectă pentru tine.
Cu arome de mango, maracuja și iarbă proaspăt tăiată, Sauvignon Blanc îți oferă o experiență gustativă plină de energie și prospetime. Fiecare înghițitură este ca o escapadă într-un paradis tropical, în care simțurile tale sunt răsfățate și înviorate.
4. Chardonnay
Unul dintre cei mai faimoși struguri pentru vin alb din lume, Chardonnay, își găsește și el locul în topul nostru. Cu o popularitate răspândită în întreaga lume, acest soi oferă arome clasice și o textură catifelată care îți încântă simțurile.
Aromele de nucșoară, vanilie și fructe tropicale transformă fiecare înghițitură într-o experiență rafinată și plină de eleganță. Chardonnay se potrivește de minune cu preparate din pui sau fructe de mare, și este adesea preferat în serile de toamnă, când își dezvăluie toate nuanțele sale sofisticate și complexe.
5. Muscat Ottonel
Văzându-l pe Muscat Ottonel în topul nostru, nu poți să nu te întrebi cum de nu l-am adăugat mai devreme. Acest soi de struguri este celebru pentru aromele sale florale intense și notele sale unicate.
Ai putea spune că Muscat Ottonel este ca un buchet de flori parfumate, care îți umple nările cu parfumul lor delicat. Poți descoperi nuanțe de trandafir, liliac sau iasomie, care îți vor încânta simțurile și te vor transporta într-o grădină de vară în plină înflorire.
6. Pinot Gris
Continuăm călătoria noastră în lumea vinurilor albe cu un alt soi captivant: Pinot Gris. Originar din Franța, acest strugure s-a adaptat de minune la condițiile din România și produce vinuri care îți vor fermeca simțurile.
Cu arome delicate de piersică și migdale, Pinot Gris te surprinde cu un echilibru perfect între dulceață și aciditate. Fiecare înghițitură este ca o îmbrățișare caldă, care îți răsfață papilele gustative și te învăluie într-o senzație de armonie.
7. Grasă de Cotnari
Nu putem vorbi despre vinul alb în România fără a menționa Grasă de Cotnari. Acest soi de struguri este o adevărată bijuterie istorică, având o tradiție îndelungată în zona Cotnari.
Cu arome îmbietoare de fructe tropicale, miere și flori de tei, Grasă de Cotnari te cucerește de la prima înghițitură. Fie că alegi un vin sec sau unul demidulce, vei fi captivat de gustul său complex și de lungimea persistentă a postgustului.
8. Tămâioasă Românească
Următorul soi din topul nostru, Tămâioasă Românească, te poartă într-o călătorie senzorială către lumea aromelor orientale. Aromele sale distinctive de trandafir și miere te învăluie într-un val de eleganță și rafinament.
Poți simți cum gustul său dulce și aciditatea echilibrată se împletesc într-o armonie perfectă pe papilele tale gustative. Un vin alb produs din Tămâioasă Românească este alegerea ideală pentru momentele de relaxare și meditație, în care te lași purtat de notele parfumate și exotice.
9. Fetească Regală
Fetească Regală este un alt soi nobil care merită să fie inclus în topul nostru. Aromele sale fructate și ospitalitatea pe care o emană în fiecare înghițitură te vor cuceri iremediabil.
Cu note de măr copt, piersică și floare de caisă, Fetească Regală îți oferă o experiență gustativă deosebită. Fie că alegi un vin sec, demisec sau dulce, vei fi întâmpinat cu o bunăvoință deosebită, iar fiecare înghițitură te va îmbia să descoperi și mai multe arome și nuanțe.
10. Aligoté
Ultimul, dar cu siguranță nu cel din urmă, soi de struguri din topul nostru este Aligoté. Acest strugure te poartă într-o călătorie răcoritoare în lumea citricelor și a piersicii, oferindu-ți un vin alb cu o aciditate rafinată și o prospețime vibranta.
Aromele de lămâie, grapefruit și piersică se combină armonios în fiecare înghițitură, dându-ți senzația de a te bucura de un moment de răsfăț și revitalizare. Aligoté este alegerea ideală pentru zilele calde de vară, când îți dorești să te răcorești și să te bucuri de o experiență gustativă plină de vitalitate.
